Neben dem Schutz der Tiergesundheit (inklusive Tierschutz) zählen die Überwachung der Fleischhygiene (im Zuge der Produktion), die Entsorgung von Tierkadavern und die Bearbeitung von Angelegenheiten der allgemeinen Veterinärverwaltung im Rahmen der einschlägigen gesetzlichen Normen, zu den Hauptaufgaben im  übertragenen Wirkungsbereich.