Am Samstag, 18. August, wurde die Lange Tafel der Genuss Hauptstadt Graz bereits zum dritten Mal festlich gedeckt. Und auch dieses Jahr hat der Wettergott auf das südliche Flair in Graz wieder mehr als Rücksicht genommen. Ein wunderbarer Spätsommerabend, eine prächtig gedeckte Tafel, kulinarische Spitzenleistungen, die besten Weine des Landes sowie die traumhafte Kulisse mit Schlossberg, Uhrturm und Rathaus im Hintergrund sorgten einmal mehr für einen unglaublich stimmungsvollen Abend!

Die Veranstaltung begann, wie es sich gehört, mit einem Aperitif im wunderschönen Ambiente des Landhaushofes. Die dazu gereichten ersten drei Vorspeisen sowie eine kommentierte Bier- und Weinverkostung machten gleich Appetit auf mehr und sorgten für die perfekte Einstimmung auf den Abend. Nach der offiziellen Eröffnung durften rund 700 Feinschmecker an der Langen Tafel Platz nehmen. Diese erstreckte sich ca. 280 m vom Hauptplatz bis in die Schmiedgasse. Das köstliche 4-Gang-Menü (die Zutaten dafür stammten natürlich aus den steirischen Genuss Regionen) wurde mit den passenden Weinen fachlich kompetent und äußerst charmant serviert.

Dazu die Stadträtin für Wirtschaft und Tourismus Mag. (FH) Sonja Grabner:
„Die aussagekräftigen Bilder der Langen Tafel stärken die Positionierung des Tourismusstandortes Graz als Genuss Hauptstadt im In- und Ausland. Zahlreiche Betriebe nutzen in diesem Zusammenhang die starke Anziehungskraft der Langen Tafel, um auch ihre Höchstleistungen im kulinarischen Bereich beziehungsweise bei verbundenen Dienstleistungen zu präsentieren."

Durch den Abend führte Reinhard Grundner und für dezente und angenehme musikalische Umrahmung sorgten die „Clock Tower Dixie Band" , „Margrets Musi" sowie Opernsänger Julian Kumpusch.

Eine Wiederholung im nächsten Jahr ist Pflicht - den Termin gleich vormerken: 17. August 2013!

• Länge der Tafel: ca 280 m
• Anzahl der Tische: 117
• Gäste: 700
• 1.350 m roter Teppich
• 4 Sattelschlepper mit Equipment (Stühle, Tische, Gläser, Porzellan, Wäsche)
• 6.500 Stück Gläser
• 7.500 Besteckteile
• 8.000 Teller
• 1.400 Flaschen Wein
• 1.500 Flaschen Mineralwasser
• 230 Liter Bier
• 1.500 Stück Gebäck
• 165 kg Almo
• 80 kg Lachsforellenfilet
• 100 kg Murbodner Erdäpfel
• 20 kg Schokolade
• 56 Liter Schlagobers
• 20 kg Lammschinken vom Weizer Berglamm
• 8 kg Käferbohnen
• 15 kg steirischer Vulkanlandschinken
• 7 kg steirischen Kren g.g.A.
• 150 Mitarbeiter aus 27 Partnerbetrieben

DAS MENÜ AN DER LANGEN TAFEL

Mit Wiesenkräutern und Zupfsalat marinierte Lachsforelle auf pikantem Sommergemüse Weißburgunder Klassik Jg. 2011, Weingut Ewald Zweytick, Ratsch an der Weinstraße
*****
Steirische Schwammerl und Schafsmilchtopfen unter knusprigem Gewürzblatt Sauvignon Blanc Klassik
Jg. 2011, Weinmanufaktur Schilhan, Kranachberg, Gamlitz
*****
Geschmortes Kalbsschulterscherzl mit feiner Scheibe Kalbsfilet auf geräucherter Erdäpfelcreme, dazu Fisolen und feiner Kohlrabifond
Chardonnay Merveilleux Jg.2010, Erwin Sabathi, Pössnitz, Leutschach
oder
Eruption Jg.2008, Cuvee aus Zweigelt und Merlot, Lage Buch, Weingut Frauwallner, Straden
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Schokoladen - Nougattörtchen mit Pistazie und Kernölkaramell
BA.T Beerenauslese, Jahrgangscuvee 2005, Weingut Tement, Berghausen
Kaffee Cialde Bio-Fairtrade Espresso
J.Hornig, Graz

Quelle und Rückfragen: MMag. Dieter Hardt-Stremayr, Graz Tourismus