Rund um den Thalersee wird fleißig gebaut: Mit dem Baufortschritt für das neue Restaurant liegt man voll im Zeitplan, sodass der Thalersee ab Juni 2022 in neuem Glanz erstrahlen kann. Dafür sorgt zum einen die Holding-Tochter Graz Freizeit als neue Betreiberin. Den kulinarischen Teil für die BesucherInnen des Thalersees steuern künftig die Wiener Lokalbetreiber von „WIRR" - Andreas Knünz und Manuel Köpf - bei, wie man nun seitens Holding Graz bekannt gab. Damit kehrt „WIRR" nun neben den bekannten Lokalitäten in Wien auch in Graz mit seinem innovativen Gastro-Konzept ein. Nach einem umfangreichen Ausschreibungs- und Bewerbungsprozess habe man mit „WIRR" einen idealen Pächter für das neue Restaurant am Thalersee gefunden, erklärt Holding Vorstandsvorsitzender Wolfgang Malik die Entscheidung: „Das Konzept von „WIRR" hat auch mit einer innovativen Herangehensweise überzeugt und sich neben der gastronomischen Konzipierung unter Einbeziehung regionaler und gesunder Speisen vor allem mit einem attraktiven Betreiberkonzept hervorgetan"
Manuel Köpf und Andreas Knünz betreiben seit mehreren Jahren das „WIRR" in der Burggasse 70 im 7. Wiener Gemeindebezirk und besitzen seit 2016 am Brunnenmarkt das „WIRR am Brunnenmarkt" im 16. Bezirk sowie seit 2020 den Adlerhof im 7. Bezirk. Die beiden Gastro-Betreiber setzen auf ein kulinarisch vielfältiges Angebot für ihre Gäste, das neben frischen Bio-Produkten auch vegetarische sowie vegane Speisen und unkonventioneller Drinks beinhaltet.
Rundes Paket
„Der Thalersee ist ein wesentlicher Meilenstein für die Attraktivierung des Umlandes im Grazer Westen und die dort lebenden Menschen. Das Restaurant ist daher multifunktionell als Ausflugsgastronomie, aber auch für Veranstaltungen aller Art konzipiert und bietet mit dem Pächter WIRR Sportler:innen und Touristen genauso wie der einheimischen Bevölkerung einen echten Mehrwert in der Umgebung, " erklärte Wolfgang Malik. Und Holding-Vorstand Mark Perz betonte: „Durch die zusätzliche Möglichkeit einer Förderung durch den Klimafonds der Stadt Graz wurden im Zuge der Neugestaltung rund um den Thalersee insbesondere auf ökologische Baumaßnahmen geachtet. Konkret geht es dabei etwa um die Seewassernutzung für Heiz- und Kühlzwecke, um die Verwendung verbesserter ökologischer und nachhaltiger Baustoffe sowie eine spezielle energieschonende Gastroausstattung".